Gnocchi med tomat, burrata och krispig chilliolja

Krispig Gnocchi med tomat, burrata och krispig chiliolja 🌶️

En smakrik och enkel rätt som passar lika bra till vardag som till helg. Den krämiga tomatsåsen, tillsammans med burratan och chilioljan, gör detta till en favorit som du bara måste prova! Receptet är skapat av duktiga @bjoornamanda på Instagram. 

För 2 portioner:

• 400 g gnocchi
• Olivolja till stekning
• 1 schalottenlök
• 2 vitlöksklyftor
• 3 msk tomatpuré
• 1 tsk gochujang
• 1 ½ dl grädde
• 1 burrata
• Krispig chiliolja
• Salt
• Nymalen svartpeppar

Så här gör du:

1. Stek gnocchi: Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek gnocchin tills den blir härligt krispig. Ställ åt sidan.

2. Förbered såsen: Finhacka schalottenlök och vitlök. Använd samma panna och stek löken i olivolja på låg värme tills den mjuknar. Tillsätt tomatpuré och gochujang, och stek tills tomatpurén får en djupare, rostfärgad ton.

3. Gör den krämig: Häll i grädde och rör om tills du har en len och krämig sås. Lägg tillbaka gnocchin och blanda så att den täcks av såsen.

4. Servera: Lägg upp gnocchin på tallrikar och toppa med burrata, krispig chiliolja, salt och nymalen svartpeppar.

Tips: Servera direkt och njut av en rätt som är lika vacker som den är god! Perfekt tillsammans med ett glas kylt vitt vin eller mineralvatten. 🥂