Pasta Carbonara

Krämig och smakrik – den perfekta Pasta Carbonaran 🍝
En klassisk rätt som imponerar med sin enkelhet och stora smaker. Den här Pasta Carbonaran blir snabbt en favorit för både vardag och fest! Receptet är skapat av grymma @mealsbymoa på Instagram.
20–30 minuter att laga
Ingredienser (4 portioner):
- 400 g spaghetti
- 4 äggulor
- 200 g pancetta
- 30 g pecorino ost
- 30 g parmesan ost
- Salt och nymalen svartpeppar
Instruktioner:
- Koka pastan: Koka spaghettin ca 3 minuter kortare än anvisningen på förpackningen för perfekt textur.
- Förbered pancettan: Skär pancettan i små bitar och stek i en panna utan extra fett tills den blir krispig. Ta upp pancettan och låt fettet vara kvar i pannan.
- Förbered såsen: Vispa ihop äggulor, finriven pecorino och parmesan samt rikligt med nymalen svartpeppar i en skål.
- Kombinera: Sätt pannan med stekfettet på värme igen. Häll av spaghettin och lägg i pannan. Tillsätt pastavatten (spara lite från kokningen), pancettan och äggblandningen. Låt det koka i 2-3 minuter medan du rör om hela tiden – detta gör att stärkelsen i pastan skapar en krämig sås.
- Servera: Lägg upp din Carbonara på tallrikar, toppa eventuellt med extra parmesan och nymalen svartpeppar.
Serveringsförslag:
Perfekt som en elegant middag eller lyxig lunch – gärna tillsammans med ett glas krispigt vitt vin eller mineralvatten. En klassiker som aldrig går ur tiden!